Вы любите шоколад? На земле нет никого, кто бы не любил шоколад. Все приходят в восторг, просто услышав слово «Шоколад». Это такое волшебное слово. Независимо от возрастных групп, все любят есть шоколад. Кусочка шоколада достаточно, чтобы лицо вашего близкого человека озарилось счастьем. Но знаете ли вы, как производятся шоколадные конфеты? Я был рад узнать о процессе производства и собрал некоторую информацию. Некоторые из вас, возможно, знают, что шоколад изготавливают из какао-бобов какао-дерева. Бобы обрабатываются и из них изготавливаются шоколадные конфеты. Сегодня я расскажу о дереве какао или Шоколадном дереве.

Что такое дерево какао?

Какао-дерево или, по-научному, Теоброма какао — это небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в глубоких тропических регионах Америки. Семена, также называемые какао-бобами, используются для приготовления какао-массы, какао-порошка, хлебобулочных изделий, ганаша и шоколада.

Шоколад, первоначально найденный в Южной Америке, известен как “Пища богов”. Первое упоминание о шоколаде или какао относится к 1900 году до нашей эры. Люди использовали шоколадные семечки как форму валюты. В первые дни шоколад подавали как горький напиток, и считалось, что он обладает сверхспособностями.

Что такое какао-бобы или семена какао?

Какао-бобы или семена какао представляют собой высушенные и полностью ферментированные семена какао-дерева Теоброма, из которых можно извлекать сухое какао и какао-масло. Эти бобы обжаривают, измельчают в порошок и используют в качестве основного ингредиента при приготовлении шоколада.

Условия выращивания какао-деревьев

Шоколадное дерево небольшое и растет как подлесок в тропических лесах. Поэтому оно может переносить частичное солнце. Для шоколадного растения подходят большинство стандартных горшечных смесей. Ему нужен хороший дренаж с pH от 5 до 6. Шоколадное дерево легко выращивать в горшках, но для плодоношения ему нужно немного места. Растения какао обычно выращивают из семян, и им требуется 3-4 года, чтобы достичь размера плода. Дерево достигает 5-6 футов в высоту при диаметре ствола 1,5-2 фута. Для выращивания дерева какао необходимо большое, солнечное и теплое место. Растению какао требуется теплое место произрастания с температурой выше 15 ° C. Цветы образуются гроздьями на древесных стволах и ветвях.

Плоды появляются, когда дерево достигает 5-6 футов в высоту. Первоначально на растении в горшке вырастут 3-4 шоколадных стручка. Плод развивается в виде маленького зеленого стручка и растет много месяцев, пока полностью не созреет. Созревшие плоды достигают 4-8 дюймов в длину. После созревания плодов оно меняет цвет с зеленого на желтый или желто-оранжевый. Процесс созревания занимает 5-6 месяцев. После этого оно готово к сбору. Сбор урожая какао не ограничен одним периодом в году, и обычно сбор урожая происходит в течение нескольких месяцев.

Какао можно собирать в любое время года. В отличие от большинства плодоносящих деревьев, стручки какао растут прямо из ствола или большой ветви дерева, а не с конца ветки, как у джекфрута. Это упрощает сбор урожая вручную, поскольку большая часть стручков не будет находиться на верхних ветвях.